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首頁(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài) 堅(jiān)果到底能不能放在鐵罐里面儲(chǔ)存?

堅(jiān)果到底能不能放在鐵罐里面儲(chǔ)存?

2016年03月11日10:23 

堅(jiān)果到底能不能用鐵罐來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存?有人說(shuō)可以,又有人說(shuō)不可以,但是結(jié)果到底是怎么樣的呢?

鐵罐包裝除了給內(nèi)裝食品提供良好的避光、密封、干燥等儲(chǔ)存環(huán)境,還能對(duì)保護(hù)內(nèi)裝食品,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期限起到一定的作用。但是制罐廠告訴您,不是所有的食品都可以使用鐵罐來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存,就像適合避光、干燥儲(chǔ)存環(huán)境的榛子、巴坦木、開心果等堅(jiān)果類零食就不能直接使用鐵罐和其他金屬類的器皿來(lái)儲(chǔ)存。因?yàn)殍F罐里面含有的金屬物質(zhì)會(huì)成為催化劑,加速這些含有不飽和脂肪酸食品的氧化,就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)裝食品的腐敗或是變質(zhì),這也就解釋了為什么在鐵罐使用頻率這么高的市場(chǎng)環(huán)境下,很少看到堅(jiān)果使用鐵罐作為外包裝。還有些細(xì)心的消費(fèi)者從購(gòu)買的鐵罐食品中可以發(fā)現(xiàn),在市場(chǎng)上購(gòu)買到的鐵罐食品,就像皇冠丹麥曲奇一樣,要么是鐵罐里面有一層涂層,要么就是餅干外面還有另外一層其他材質(zhì)的包裝,沒(méi)有讓曲奇餅干直接接觸到鐵罐內(nèi)壁,原因就在這里。所以在使用鐵罐儲(chǔ)存堅(jiān)果或含有豐富不飽和脂肪酸類的食品,記得外面在食品外面使用另外一層包裝,這樣才能有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。

鐵罐

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