喜歡飲茶的茶友們可能都知道，其實(shí)大部分茶葉的保存方法都是差不多的。茶葉的共同保存條件就是需要密封、遮光、抗壓、和一定的溫度控制。用鐵盒包裝來保存茶葉相對(duì)于塑料、木質(zhì)和陶瓷等材料有著較為明顯的優(yōu)勢。

首先，茶葉鐵盒的密封性會(huì)優(yōu)于陶瓷和木質(zhì)包裝，僅次于塑料包裝。其次，鐵盒的遮光性又優(yōu)于塑料袋的茶葉包裝。鐵盒的理化性質(zhì)相對(duì)于其他質(zhì)地的包裝老說更為穩(wěn)定。特別是俗稱為馬口鐵的茶葉鐵盒生產(chǎn)材質(zhì)，更具有安全環(huán)保無異味等特性，而且馬口鐵表層的鍍錫層還能與盒內(nèi)的氧氣發(fā)生化學(xué)作用，減少了氧氣對(duì)茶葉的氧化機(jī)會(huì)。這是茶葉鐵盒所特有的優(yōu)勢。據(jù)筆者了解，目前國外在食品包裝上普遍都是采用馬口鐵盒。

茶葉保存的要求和條件較為苛刻，最主要的要求是何種包裝材質(zhì)能夠使茶葉達(dá)到最佳的保存條件，我們?cè)诒４娌枞~的過程中也要特別注意，茶葉存儲(chǔ)的外部環(huán)境一定要保持恒溫干燥無異味。

不同的茶葉保存還是略微有些小的差別，比如紅茶、烏龍茶、茉莉花茶保存溫度不用過低，因?yàn)檫@些茶類含有酚類物質(zhì)水平相對(duì)較低，溫度的變化會(huì)讓茶葉陳化速度較慢。而綠茶、花茶就建議進(jìn)行低溫保存，15度以下為最佳的保存條件。普洱茶一般就不建議使用茶葉鐵盒了，反而是暴露在干燥通風(fēng)的環(huán)境中為更佳。

在對(duì)茶葉進(jìn)行保存時(shí)也可以先將茶葉密封于錫紙或者塑料真空包裝中，密封好以后再放入茶葉鐵盒中扣蓋密封。然后在放置于陰涼干燥通風(fēng)的位置。這樣茶葉鐵盒包裝內(nèi)的茶葉保存時(shí)間會(huì)更長，所以對(duì)于茶葉來說鐵盒確實(shí)是茶葉保存的優(yōu)先考慮包裝。

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