除了月餅鐵盒的選購，那你知道如何挑選優(yōu)質(zhì)的月餅嗎？

除了月餅鐵盒外，你真的會挑選月餅嗎？本期博新制罐就教你們?nèi)绾翁暨x優(yōu)質(zhì)的月餅：

食物增加劑運用新規(guī)范

　　月餅保質(zhì)期才超越60天不能選

　　新版《食物增加劑運用規(guī)范》實施后，月餅保質(zhì)期定為不超越60天，月餅“壽命”比以往縮短一個月;27種食物增加劑被“封殺”，僅十余種增加劑(受限)可運用。廣州市顧客委員會提醒鄰居們，買月餅須“三檢查”、“六警覺”，保證買到定心食物。

　　中秋將至，本年記者造訪部分商場、超市發(fā)現(xiàn)，大都月餅包裝上都標明晰保質(zhì)期“不超越60天”，部分水果餡、豆沙餡等月餅品種的保質(zhì)期往往更短，為45天乃至30天不等。

　　原來，因為食物增加劑新規(guī)范的實行，本年月餅的增加劑大幅減少，保質(zhì)期也相應(yīng)縮短了。假如顧客仍然在商場、超市中找到保質(zhì)期長于60天的“長命”月餅，可得小心了!

　　本年水果味的月餅上架偏少。據(jù)部分月餅導購員反映，因為不少果味月餅需求運用甜味劑、化工組成色素，新規(guī)范禁用這類增加劑，使得往年熱賣的果味月餅成了“非主流”。

　　本年餅色或許側(cè)重。因為月餅中不再增加“增白劑”，部分月餅成色或許沒有以往那么白。往年頗受廣州鄰居喜歡的蓮蓉餡月餅顏色偏白，但本年的餅色或許有些側(cè)重。

　　廣州市顧客委員會提醒顧客，平常用來延長月餅保質(zhì)期的苯甲酸類防腐劑，被山梨酸類、脫氫乙酸類防腐劑取代，而新國標對于后者也嚴格控制了用量。

　　除了不要購買“長命”月餅，世界食物包裝協(xié)會秘書長董金獅還主張顧客，防范含有增塑劑的“月餅托”。

　　現(xiàn)在除了鐵盒、紙盒的月餅包裝之外，月餅最流行的便是塑料包裝了。塑料包裝又分為PP、PS、PVC塑料等不同品種。一般情況下，合格的PP、PS塑料包裝能夠用來做月餅包裝，但運用PVC塑料做“月餅托”包裝月餅，卻或許對顧客的身體有害。所以我們要盡量選用月餅鐵盒的包裝，我們接下來繼續(xù)說如何挑選優(yōu)質(zhì)的月餅：

　　買月餅選月餅的技巧

　　買月餅須三檢查、六警覺

　　檢查產(chǎn)品外包裝信息是否完全。包括凈含量、履行規(guī)范、配料表和QS標志等;檢查內(nèi)包裝是否完好無損，如內(nèi)包裝也標明晰出產(chǎn)日期等信息，主張顧客核對是否與外包裝標明的信息一致。

　　檢查出產(chǎn)日期和保質(zhì)期。因為月餅的保質(zhì)期相對較短，因而應(yīng)在過期前趕快食用。此外，月餅忌高溫又怕潮，開封后應(yīng)留意保存，以免失去香味特征或餡料蛻變。

　　檢查廠名廠址。有些酒店酒樓出售的月餅，包裝盒上印著該酒店酒樓的店名或商標，但所標示的出產(chǎn)企業(yè)卻另有其址。此類月餅不屬于酒店酒樓自制食物，而是委托其他企業(yè)代加工的，因而主張顧客在購買時多留意商品標明的廠名廠址，更全面地把握商品信息。

　　警覺殘次月餅。購買月餅主要從三個方面辨別：形狀、色澤和口味。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，斑紋清晰，外表無裂痕，不露餡;殘次月餅則巨細不均，跑糖露餡嚴重。優(yōu)質(zhì)月餅外表金黃，底部紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液以及油脂光澤;殘次月餅除不具備上述特征，還有崩頂現(xiàn)象。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當，餡料油潤細膩，不發(fā)黏，氣味清香無異味;殘次月餅則相反。

　　警覺商家炒作。部分商家宣揚自己的產(chǎn)品為“保健月餅”、“瘦身月餅”，乃至有“排出腸毒、治療便秘、增強免疫力”的功效;也有部分標榜“無糖”月餅的商家吸引糖尿病患者購買，其實僅將蔗糖換成了麥芽糖，乃至有些商家還在月餅中很多增加了不合格甜味劑。

　　警覺月餅“華麗變身”?，F(xiàn)在，市場上出售的月餅花樣繁多。但廣闊顧客應(yīng)留意的是，這類月餅往往會借新工藝和新口味來變相高價出售，同時，其質(zhì)量、衛(wèi)生是否過關(guān)，顧客也應(yīng)引起重視。

　　警覺月餅“表里不一”。 有些企業(yè)因產(chǎn)品欠好出售，在包裝設(shè)計上抄襲和模仿著名月餅品牌的包裝、風格、廣告，乃至是注冊商標;或外觀設(shè)計包裝考究、華麗、高級，但月餅產(chǎn)品質(zhì)量堪憂。

　　警覺虛高定價大幅打折。 有個別企業(yè)虛高定價，然后又采用打折的方式，大幅讓利，使顧客以為買了便宜貨卻最終吃虧受騙。

　　警覺網(wǎng)購陷阱。顧客在網(wǎng)上選購月餅，應(yīng)首選正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)運營商及可靠品牌，收貨時必定要當面驗貨，發(fā)現(xiàn)問題立即拒收。顧客最好挑選一些規(guī)劃比較大，且有必定諾言的出產(chǎn)廠家和正規(guī)、大型的超市、商場、酒店購買，對散裝月餅需慎重挑選，盡或許不去批發(fā)市場或小店選購散裝月餅，特別不應(yīng)在路邊攤購買散裝月餅。

　　不宜吃月餅

　　年老體弱者不適宜吃月餅。年老體弱者消化吸收能力較差，月餅多吃的話或許加劇胃腸負擔，引起消化不良或腹瀉。

　　嬰幼兒不適宜吃月餅。嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育不行健全，消化器官非常柔嫩和脆弱，難以承受很多高糖、高脂肪的食物。

　　調(diào)配有道

　　吃月餅時留意“配熱不配冷”。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，不然或許引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則能夠止渴，二則能去除口中異味，令月餅更為爽口。食用月餅要適量，月餅中含有較多的油脂、蔗糖，過量食用會引發(fā)腸胃不適，特別是白叟、兒童、腸胃功能弱者特別需求留意，防止以月餅替代正餐。

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